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中餐标准化食材正当时

中食集团第30期中心厨房研修班完善闭幕

阅读量:416 作者: 泉源: 工夫:2019-08-05 【字号: 返回 太阳2注册官网

7月22-24日,中食集团餐饮业中心厨房家当技术创新计谋同盟主理的“中餐标准化食材供给链研讨会暨中心厨房设想建立取运营管理研修班”在合肥胜利举行。

近百名餐饮企业、食材及设备供应商代表列入培训。讲课讲师详确的剖析了中心厨房市场近况,体系的解说了中心厨房经由过程松散的工艺结构、科学的工程修建和各种立异型手艺在食物加工环节的运用结果和近况,为餐饮业中心厨房的产物定位、形式立异供应了新的思绪。中食集团副总经理、中心厨房同盟秘书长温凯分享了当前中心厨房家当市场定位取发展规划,得到了预会嘉宾的同等好评。

培训过程中安排了现场操纵和理论环节,学员们接纳复合调味料停止了传统中餐菜肴新式烹调的实验,并停止了现场互评。

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2019年上半年,我国餐饮业支出达21279亿元,同比增进9.4% 。以安徽老乡鸡、兆味源为代表的连锁餐饮和第三方OEM中心厨房企业,经由过程中餐标准化食材工艺调解流程设想,有用进步产品品质,倾力打造和优化晋级食物供给链系统,为本身家当的晋级起到了重要作用。

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餐饮业中心厨房家当技术创新计谋同盟,多年来一向致力于餐饮业技术创新、行业前进、家当晋级,并经由过程整合行业资本,实现业界协作互赢,打造中餐产业化的人材、信息、常识同享交流中心。

 

 

 

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